Caratteristiche organolettiche: vino di colore rosso rubino con riflessi intensi, presenta sentori di frutta matura ed un pizzico di spezie, cuoio e vaniglia. Al gusto ben strutturato ed equilibrato, retrogusto morbido con note di prugna secca e spezie. Armonico ed elegante con finale lungo e persistente.

Abbinamenti: Vino importante, strutturato, si accompagna bene a primi piatti , formaggi stagionati, bistecca fiorentina, arrosti e cacciagione.

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PER QUESTO VINO ROSSO DOC, L’AZIENDA UTILIZZA ESCLUSIVAMENTE UVE SANGIOVESE AL 100%

La cura e l’attenzione verso ogni dettaglio caratterizzano l’intero processo di produzione di questo vino toscano DOC. L’allevamento delle viti avviene secondo il metodo guyot, una tecnica che permette di ottenere uve di elevata qualità. La raccolta delle uve viene effettuata in modo selettivo e rigorosamente manuale, garantendo la scelta delle migliori uve per la produzione di vini DOC.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, a una temperatura controllata di 24-26°C, al fine di preservare e valorizzare gli aromi e i profumi caratteristici dell’uva. Questo metodo consente di ottenere un vino rosso DOC toscano di colore rubino intenso, con riflessi vivaci e brillanti.

Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a un periodo di affinamento, prima in acciaio inox per circa 6 mesi e successivamente in botti di rovere per un anno. Questa fase di maturazione permette al vino di sviluppare ulteriori sfumature aromatiche e di ottenere una struttura equilibrata ed elegante.

Le caratteristiche organolettiche di questo vino DOC sono sorprendenti. Al primo sorso, si percepisce un gusto armonico ed equilibrato, con una piacevole persistenza.

Scegliere il vino rosso toscano di Podere Bellaria, significa immergersi nella tradizione e nella qualità della produzione vitivinicola toscana.